【視傳媒記者∕黃雋淮臺南報導】

隨著政府的防疫政策鬆綁，近三年沒出國比賽的遠東科技大學餐飲系師生，早已迫不及待，想要出國比賽拿金牌回來。果然，遠科大的參賽師生，上個月初參加在韓國京畿道富川大學舉辦的『2022年韓國AFA世界廚藝大賽』，經過數十回合激烈競爭後，12月02 日的終場比賽，讓他們奪得七金一銀好成績，不僅展現遠東科技大學餐飲系學生們的實力，同時也為國爭光，揚威韓國。

▲遠東科大遠征韓國獲得國際廚藝大賽七金一銀。(記者黃雋淮翻攝)

此次參與國際廚藝大賽能奪得佳績不是沒原因，餐管系主任林綉敏及謝錦良老師均表示，同學們在賽前的練習非常辛苦，白天上課，晚上練到凌晨。值得一提的是，七名參賽同學中，有一名情感特別豐沛的黃瀞同學興奮的說，投入比賽準備工作半年多，每天都想著要拿金牌回來，連做夢的時候都會夢到拿到獎牌，為了讓夢境成真，大家在老師的耐心指點下，不斷地修正自己的錯誤，每當遇到瓶頸時，就要打掉重練，這當中不知道流過多少次眼淚，而且平日白天都要上課，只能利用晚上時間練習，經常練習到半夜12點，到了比賽前一週，幾乎是不眠不休的練習，所以有今天的成果展現，他們真的好開心，也真正體會出世上無難事，只怕有心人這句話的意涵。

▲遠東科大遠征韓國獲得國際廚藝大賽七金一銀。(記者黃雋淮翻攝)

雖然10月台灣大幅鬆綁防疫政策，但『2022年韓國AFA世界廚藝大賽』，韓國主辦方為了防疫考量，特別在韓國分區舉辦賽事，台灣選手比賽場地被安排在京畿道富川大學。這次共有11個國家報名參賽，包括韓國、蒙古、中國、俄羅斯、菲律賓、馬來西亞、台湾、泰國、越南、印尼、印度等，參賽選手約1400人。比賽類別包括料理(現場及展示) 烘焙(現場及展示)、現場蔬果雕、現場調酒比賽(傳統及創意)、現場咖啡比賽(拉花及手沖)共52個比賽項目。 烘焙現場及展示組870組、料理現場及展示320組、飲調(咖啡及調酒)組350組、蔬果雕90組等，合計參賽組數1,630組。

▲遠東科大遠征韓國獲得國際廚藝大賽七金一銀。(記者黃雋淮翻攝)

此次奪獎的項目，分別由林綉敏主任及謝錦良老師共同指導的烘焙軍團參加比賽類別:(小型工藝組麵包製作)-黃瀞，(麵包工藝)-許凱雯、陳彩彤、郭芊妮、吳芯慈，(歐式麵包)-譚駿宏、汪萃貞，共拿下七金一銀的好成績。謝錦良老師說烘焙沒有甚麼撇步，從構想到實現，就是不斷突破自我，練習，練習，再練習。林綉敏主任則表示，學校提供學生場地練習、比賽、材料經費補助、國內外實習機會、更擴充校內教學設備鐵板燒、日式料理、乙丙級烘焙檢定實習教室，只要學生願意付出，展現出絕佳手藝與默契，帶回來亮眼的成績並且克服環境壓力的賽事，繼續往前邁進就能實現自我的夢想。

韓國大會評審團更給予台灣選手們作品及現場比賽表現給予很高的評價及贊揚,尤其在飲調、果雕、烘焙工藝作品表現，在在肯定台灣這幾年藝術美學教育的出色非常令人驚異及讚賞。遠東科技大學餐飲管理系參賽的學生們利用課餘及假日在校不斷的練習，且頂住壓力將平日所學及扎實的技術能力發揮，更因競爭突破自我極限脫穎而出，榮獲七金一銀之佳績，顯示學校教學方式符合國際及業界需求外，學生的追求自我發展更積極參與學習亦是主要原因，因此才能在各項國際性比賽上屢創佳績。