【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

虱目魚是台南市知名美食之一 ，不論做成「虱目魚粥」還是「煎虱目魚肚」都收服不少老饕的胃，台南市政府攜手農業部漁業署、台南市友善養殖漁產生產合作社與全聯福利中心，今（25）日於全聯台南學甲華宗門市共同舉辦「2025臺南虱目魚實體通路行銷活動」，市長黃偉哲與知名電視主廚吳秉承親自下廚，示範料理「鳳梨醬燒虱目魚肚」，現場香氣四溢，吸引眾多消費者駐足品嚐、熱情選購。

▲市長黃偉哲與主廚吳秉承於活動現場聯手下廚，示範「鳳梨醬燒虱目魚肚」，推廣台南在地優質虱目魚。(台南市政府 提供)

黃偉哲表示，台南虱目魚養殖區域涵蓋七股、安南、學甲、北門及將軍等行政區，總養殖面積約達3,291公頃，無論在養殖規模或年產量上皆居全國之冠。他推薦，台南虱目魚品質穩定，無論來自魚塭或鹹水養殖場，皆深受市場肯定與消費者青睞。在台南的飲食文化中，虱目魚粥、煎魚肚等皆具代表性，不僅廣受民眾喜愛，也是外地遊客來訪必嚐的經典美食。

▲鳳梨醬燒虱目魚肚色香味俱全，讓人食指大動。(台南市政府 提供)

黃偉哲指出，虱目魚營養美味、價格親民，是CP值極高的優質水產品。感謝全聯多年來與市府合作，攜手推廣台南在地農漁特產，期盼藉由全聯遍佈全台的實體通路，讓更多消費者認識、接觸並選購台南優質水產，進一步提升產品能見度與銷售表現。

▲台南市政府與全聯攜手行銷虱目魚，活動現場人潮踴躍、反應熱烈。(台南市政府 提供)

農業局表示，虱目魚為台灣最具代表性的養殖魚種之一，深受國內外市場歡迎。為提升產業競爭力，台南積極推動智慧水產養殖，引進物聯網等科技技術，有效提升育成率與生產效率。同時，在加工與物流端導入冷鏈管理，確保產品新鮮、安全，讓消費者吃得更安心。本次活動所販售虱目魚皆來自台南生態養殖場，並以全程冷鏈配送保鮮，品質備受肯定，誠摯邀請民眾踴躍支持。

全聯指出，本次活動自8月15日至9月11日止，凡至全聯全台實體門市購買指定台南虱目魚商品，即享「任選2件現折20元、3件現折35元」優惠。同時，消費者憑發票登錄還可參加「抽黃金豆」（每顆重0.5錢）活動，將抽出10位幸運得主。每張發票限登錄一次，不得重複登錄，喜愛虱目魚的消費者千萬別錯過。

今日包括漁業署主秘繆自昌、全聯實業股份有限公司雲嘉處副處長梁又霽，市議員謝舒凡親自出席活動，表達對台南虱目魚產業的支持。立法委員林俊憲、陳亭妃都到場共襄盛舉。來賓現場試吃料理後皆表示，台南虱目魚肉質鮮美，料理方式多元，邀請全國消費者多多選購、共同支持在地產業。