【視傳媒記者吉雄世/高雄報導】由林業及自然保育署屏東分署、高雄市政府農業局與屏東縣政府聯合推動的「餐桌上的保育行動」，於7月23日在高雄翰品酒店登場，匯集八位理念獨具的農友與四家知名餐廳廚師團隊，透過草鴞標章農產品入菜，讓保育從產地直送餐桌，為消費者獻上兼具風味與深意的田園饗宴。

   這場別開生面的餐會，不僅是味蕾的享受，更是一場深具意義的保育盛會。活動現場邀請林業及自然保育署屏東分署楊瑞芬分署長、高雄市政府農業局姚志旺局長等單位代表以及八位參與「友善草鴞標章」的農友共同出席，一同見證保育型生態農業的重要成果。

   林業保育署屏東分署楊瑞芬分署長表示，草鴞是台灣第一級瀕臨絕種的貓頭鷹，也是台灣12種貓頭鷹唯一棲息在草生地，全台族群數量不到500隻；透過林業保育署草鴞生態服務給付制度，輔導高屏地區農友，目前已有17位取得友善草鴞標章，實踐不使用除草劑、鼠藥、捕獸夾與鳥網的耕作方式。

   高雄市政府農業局姚志旺局長表示，生態農業已是國際趨勢，農友若能結合保育理念，不僅能提升農產品價值，更是契合生態系永續的國際發展目標；這樣的過程，還需要農政單位的參與以及積極鼓勵與支持。期盼未來有更多高雄在地餐廳能導入這類具保育精神的友善食材，讓永續不再只是理念，而是落實餐廳菜餚裡的選擇。

   「友善草鴞標章」於今年四月正式亮相，首批共九位標章農友誕生，七月更擴增來自高雄與屏東的八位農友，包含黃宣翡、卓惠碧、黃盟生、蔡青耘、吳禹宏、郭少鏞、巴錦楙、李長整。他們深耕田野，以友善農法栽種出多樣化的作物，從瓜果時蔬、檸檬香茅、可食用野草、木瓜、鳳梨、香蕉、小番茄、稻穀，到糯米茶包、蓮子、秋葵等，每一項作物都承載著農友對土地的熱愛與對生態的承諾。

   其中，曾是樂團少年的黃盟生，如今是田野間的「搖滾農夫」，他將音樂融入耕作，透過友善農法實踐資源循環，以稻穀譜寫對土地的熱愛。來自科技業的「知識農夫」巴錦懋，曾是日月光資深廠長，如今卻在高雄大樹打造「綠冠有機農場」，運用科技人的思維，導入有機農法，致力於打造有機村。而「天菜先生」吳禹宏則長期投入友善耕作，透過免耕農法降低碳排放，並導入智慧滴灌系統，大幅提升用水效率與栽培品質。這些農友們跨界的背景，為友善農業注入了更多元創新的思維。

   此次餐桌上的保育行動餐會，以草鴞標章農產品為核心，由高雄翰品酒店、美蔬齋Mei Shu Zhai、GIEN JIA挑食、龜時間goöod time 等知名餐飲單位共同設計，將生態保育融入日常飲食。菜單設計巧思處處，例如「草鴞田園蔬菜搭果香醋」、「構葉豆排襯紫玉米碳烤蔬菜檸檬豆乳美乃滋」、「草鴞農場微酵時蔬與煙燻紅甘魚」、「熱帶季風」等，多道料理名稱皆融入草鴞意象與發想，在品嚐美味的同時，也讓消費者感受保育的理念。

   活動當天，各餐廳主廚親自介紹餐點設計理念，農友們也分享栽培的甘苦與小故事，讓消費者更貼近土地，理解並支持保育行動。高雄翰品酒店總經理林俊宇表示，未來飯店將規劃結合草鴞保育餐的住房專案，期望將永續理念融入旅客的食宿體驗，讓更多人有機會參與保育，共同守護台灣特有的地棲型貓頭鷹-草鴞。

   草鴞是夜行的獵手，是農田的守護神，更是台灣瀕臨絕種的珍貴猛禽。全台數量不到 500 隻的地棲型貓頭鷹-草鴞，正悄悄在南台灣的田野間努力生存。 

   ***從田間到餐桌的永續旅程***
   您可曾想過，餐桌上的美味佳餚也能成為保育稀有動物的推手？由農業部林業及自然保育署屏東分署與高雄市政府農業局共同主辦的「餐桌上的保育行動」，在高雄翰品酒店盛大舉行。這場活動的特別之處在於，所有餐點都使用來自屏東與高雄，八位友善環境農友所栽種的 「友善草鴞標章」農產品。

  這些農友可大有來頭！他們響應了政府推動，承諾不使用除草劑、毒鼠藥、鳥網等對草鴞有害的農法，甚至還取得了有機或綠色保育驗證。其中有曾是科技業高階主管，毅然返鄉打造有機鳳梨村的「知識農夫」；也有將搖滾精神融入耕作，用稻穀譜寫對土地熱愛的「搖滾農夫」！他們的加入，讓友善農業不再只是口號，而是真正落實於土地的行動。

    ***星級主廚巧手入菜***
為了讓更多民眾認識草鴞保育的重要性，高雄翰品酒店、美蔬齋、GIEN JIA挑食、龜時間goöod time 等多家知名餐廳主廚，聯手打造一系列創意料理。從 「草鴞田園蔬菜搭果香醋」 到 「草鴞農場微酵時蔬與煙燻紅甘魚」，每一道菜都巧妙融入草鴞意象，將產地的故事與保育理念，透過味蕾傳遞給每一位饕客。

小農補充資料
   黃盟生，曾是音樂圈裡的樂團少年，如今是田野間的「搖滾農夫」。他以稻穀譜寫樂譜，將音樂與麵包融入生活實踐，透過友善耕作與資源循環，把搖滾精神轉化為守護土地的信仰。他說：「田裡的聲音，也是我的旋律。」不只是務農，更是在創造一種回歸土地的生活美學。
   來自科技業的「知識農夫」巴錦楙，曾任日月光資深廠長，熟悉半導體製程，卻毅然離開職場高峰，回到高雄大樹種鳳梨。他成立「綠冠有機農場」，不只種出有機鳳梨，更希望打造一整個「有機村」。他用科技人的邏輯與效率，導入有機農法，團隊分工明確，讓鳳梨自由成長，同時也為在地環境注入新生命力。
   吳禹宏，暱稱「天菜先生」，致力於友善耕作，採用免耕農法種植玉米以降低碳排放。他引入智慧滴灌系統，挑戰草莓栽培的技術難題。過去，他依賴目視判斷土壤濕度進行灌溉，這不僅耗水量大，灌溉效率也不均，常常需要數日才能完成。導入土壤感測器後，他能即時掌握濕度，自動啟動灌溉設備，水量減少了50%，並且可以透過手機遠端操作，巡田時間也大幅縮短了一半。去年底，他首次種植的草莓達到1000株，並成功上架里仁門市，計劃今年底擴大至3000株，響應減塑與綠色保育理念。