【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

為推動臺南在地農產品品質升級，保障蜂農生產權益與消費者食用安全，臺南市政府與東山區農會於7月4日舉辦「臺南市114年度國產龍眼蜂蜜評鑑」複評活動。活動於東山區農會熱烈展開，共吸引來自全市各地52位優秀蜂農報名參賽，歷經初評(儀器檢驗)及複評(感官品評)激烈競爭，最終選出16位表現傑出的蜂農獲得特等獎等殊榮，為今年的蜂蜜評鑑劃下亮眼的句點。

▲評審委員(中華蜂產品協會張世揚博士、國立虎尾科技大學生物科技系彭及忠教授、苗栗區農業改良場吳姿嫻科長)色澤評分。(農業局提供)

市長黃偉哲對於臺南蜂農的用心深感欣慰，他表示，臺南出產的龍眼蜂蜜香氣濃郁、風味獨特，是本地農業的一大亮點，也鼓勵民眾支持在地農產品，選購品質優良的臺南蜂蜜，不僅品嚐自然美味，也為本地蜂農打氣，亦能實際支持在地農業永續發展。

▲臺南市114年度國產龍眼蜂蜜評鑑結果揭曉 農業局推薦選用優質龍眼蜂蜜。(農業局 提供)

農業局長李芳林表示，臺南龍眼種植面積有3,655公頃，全台第一，蜜源相當充足，養蜂戶數及箱數逐年增加，自100年養蜂戶數87戶、養蜂箱數14,460箱，至112年養蜂戶數160戶(增加84%)、蜂箱數25,404箱(增加76%)，113年產量約366公噸、年產值約8,250萬。養蜂戶數、飼養箱數、產量、產值皆為全臺第一，養蜂產業相當興盛。

東山區農會總幹事余淑琴表示，為提升蜂蜜品質與食用安全，臺南市政府與農糧署長年補助評鑑經費，透過制度化的品質檢測與競爭機制，提升蜂農對產品品質的重視與改進。今年的評鑑作業分為初審與複評兩階段，所有參賽蜂蜜均須通過品質與藥物殘留等嚴格檢驗程序，確保蜂蜜來源單純無添加，食用安全無虞。

這次評鑑邀請5位來自學界與產業界的專業評審團進行複評，包括中華蜂產品協會張世揚博士、虎尾科技大學彭及忠教授、嘉義大學宋一鑫副教授、百大青農(蜂農)詹承霖先生、苗栗區農業改良徐培修副研究員。評分項目涵蓋五大指標：澱粉酶活性值（20分）、羥甲基糠醛HMF（10分）、色澤（15分）、香氣（25分）與風味（30分），最後依據總成績選出特等獎與頭等獎，彰顯得獎蜂農的專業與用心，並將擇期舉行頒獎儀式。

農業局指出，臺南龍眼蜂蜜以其獨特的花香與穩定的品質，深受消費者青睞。市府透過辦理評鑑活動，不僅鼓勵蜂農生產安全優質蜂蜜，也協助其拓展銷售管道。隨著氣溫升高，蜂蜜飲品也成為夏季消暑首選，農業局呼籲民眾可把握產季，踴躍採購評鑑獲獎的優質蜂蜜。

臺南市114年度國產龍眼蜂蜜評鑑結果揭曉，得獎名單及訂購資訊如下：

特等獎：林進椿0933396450、陳志淵0981026942、江順良0952935292

　　　　黃炳杰0919384076、王秀旻0937363014、李宗銘0910796979

　　　　黃宸柔0955338159、廖若嘉0981290217、謝明峰0912708889

　　　　黃俊雄0976059235、江文仁0937663193、黃美鑾0928795850

　　　　周祺櫳0921807018、李耀同0952214620、康眉香0925826203

　　　　吳永富0917555196。

頭等獎：何育昌0953247087、蘇子坤0933593577、黃國展0986161357、

　　　　林清田0937363354、陳啓川0933343386、羅元澤0981290217、

　　　　邱品嘉0912792590、葉楊雅琇0933333226、蔡炳煌0935816875、

　　　　何叔虹0918140997、蔡勝貿0934081556、王律雯0953381723、

　　　　林志鴻0937496461、吳美秋0988502323、溫盛釩0910779235、

　　　　何育忠0953247087、曾秀文0935475765、黃聖恩0972171313、

　　　　田宗益0978650242、周鴻喜0910832377、田偉志0982813918、

　　　　劉憶珍0921015372、黃崇源0989410335、張嘉郡0978901311。