【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

臺南市教育局持續深耕食農教育，透過「食農遊學地圖體驗營」系列活動，串聯各地特色農業資源，帶領學生走出教室、走進產地，從實地體驗中認識農漁產品、了解農業生產及在地飲食文化。其中，「校際食農體驗營」今（6）日於官田國小熱鬧登場，邀請善化國小學生跨區交流，以官田特色農產「菱角」為主題，透過下田採收、知識探索及美食製作等多元體驗，讓學生親身感受農作的樂趣，以「菱」距離認識在地農業，從產地到餐桌深化食農教育，培養珍惜食物、支持在地農業的觀念。

▲校際食農體驗營在官田國小外採菱角。(教育局 提供)

市長黃偉哲表示，臺南孕育出多種享譽全國的農漁產品、各具特色，其中官田菱角更是深具地方特色的代表性農產，不僅風味獨特、營養豐富，也蘊含著在地農業文化與農民的耕作智慧。現在正值菱角盛產季節，歡迎親師生與家長一同來到官田，體驗菱角採收樂趣、感受在地農業魅力，展開一場從產地到餐桌的食農教育之旅。
教育局長鄭新輝表示，臺南市食農遊學地圖體驗營已邁入第5年，累計辦理超過179場次，受益人數約5,000餘人。透過多元體驗課程與校際交流，將課本知識融入生活經驗，引導學生從「做中學」認識在地農業與飲食文化，進一步培養對家鄉土地的認同與情感，深化食農教育的實踐，並激發珍惜在地資源、支持家鄉產業的意識。

▲校際食農體驗營-學生學習菱角生態。(教育局 提供)

教育局主任秘書陳宗暘代表到場與師生同樂，與孩子們一同體驗採紅菱的樂趣，學習菱角採收的技巧。他表示，感謝官田國小善用周邊資源，將在地農產融入校本課程，設計兼具知識與實作的學習活動，讓學生在親身參與及認識農業生產，體會農民耕作的辛勞。

▲校際食農體驗營-製作菱角點心。(教育局 提供)

官田國小校長陳慶林表示，此次活動結合本校菱角水田資源，規劃「下田採菱角青蛙裝體驗」、「認識菱角種類與相關知識」及「菱角美食製作」等多元課程，帶領學生從田間採收、知識探索到料理實作，完整體驗菱角的採收、認識與食材應用歷程，進一步認識在地農產的多元應用，並培養珍惜食物的觀念。

透過實際下田體驗，學生學會珍惜每一份得來不易的食物。參與活動的學生分享，第一次穿上青蛙裝下田採收菱角，親身體驗農民的日常工作。「原本以為在水裡會很涼爽，沒想到還有頭頂大太陽的考驗，還需要很多技巧，原來採菱角真的不簡單！」

教育局表示，今(115)年度校際及親子食農教育體驗活動已舉辦超過39場，後續尚有9場體驗活動陸續展開，未來將持續結合學校課程與在地農漁業資源，攜手更多學校及農漁民，規劃多元食農體驗活動，促進在地農業文化傳承與永續發展。相關報名訊息可隨時關注臺南市教育局公告網址：https://bulletin.tn.edu.tw/Default.aspx。