記者蔡小雪/苗栗報

營養、食安、在地食材一次到位　30套示範菜單讓幸福午餐看得到也吃得到

苗栗縣政府今（1）日上午舉辦「幸福開飯・苗栗起飛」記者會，宣布115學年度起，全縣學生午餐每餐經費調高至60元，由縣府及18鄉鎮市公所各負擔30元，學生完全免費，讓學童每天在校享用的午餐，從經費到餐食品質全面升級。

今天記者會一開場，就由苗栗市大同國小學生帶來全程客語演出的溫馨話劇，以孩子們活潑自然的演出，呈現學校午餐與成長、營養及幸福生活的連結，也為活動增添濃濃的在地人情味。縣長致詞時叮嚀鄉鎮市首長有時間去關心鄉鎮內的營養午餐辦的的如何，當然特別感謝家長協助邱理事長率領家長會更要感謝李文斌議長、張淑芬副議長率領議員團隊對縣府的預算與施政方向給予一定支持 肯定，還有18鄉鎮市公所，大家一起來關心小孩營養午餐。

縣長鍾東錦表示，孩子每天在學校吃的午餐，看似平常，卻是成長過程中非常重要的一餐。推動免費午餐不只是減輕家庭負擔，更重要的是要做到「免費不減品質」。這次將每餐午餐經費提高至60元，就是希望把更多資源真正放進孩子的餐盤，讓學校有更充裕的空間選用優質食材、設計多元菜色，讓孩子吃得營養、吃得安心，也吃得好。

教育處長葉芯慧指出，為讓60元不只是數字上的增加，縣府同步推動苗栗午餐6大特色，包括「高鈣午餐、苗栗在地食材、多元化菜單設計、國產可溯源食材、食安嚴格把關、惜食減碳愛地球」。在營養方面，每週提供2次乳品補充鈣質；每月至少2次選用苗栗在地優質農產，並由專業營養師設計菜單，兼顧均衡營養與多元口味，讓苗栗優質農產走進校園，也讓孩子從每天的午餐認識家鄉味。

115學年度縣府投入學生午餐經費達3億4,234萬9,040元，另每年編列1億995萬4,000元，持續補助學校使用國產可溯源食材，從源頭強化食材品質與安全。食品安全方面，縣府也將會同衛生局、農業處辦理聯合稽查，從學校、團膳業者到食材供應商層層把關，讓食材來源透明、品質可追溯，守護孩子每天的午餐安全。

縣府表示，「午餐好不好，孩子最知道！」除了透過學生滿意度調查了解實際用餐感受，也將透過廚餘監測觀察菜色接受度，從孩子餐後剩下多少食物，掌握最直接的回饋，讓學校午餐不只營養、安全，也要讓孩子願意吃、喜歡吃，同時學習珍惜食物、減少浪費。為協助各校將60元真正轉化為孩子「看得到、吃得到」的午餐升級，縣府特別規劃30套60元午餐示範菜單供各校參考，並在「苗栗縣學校午餐資訊網」建置免費午餐專區。

今天記者會現場也同步展示30套示範菜單及3套實體餐點，讓政策不只是經費數字，而是實際化為一道道端上孩子餐桌的營養好料理。

縣府強調，一份午餐看似是校園裡的小事，卻是陪伴孩子健康成長的大事。未來將持續與18鄉鎮市及各級學校攜手合作，把每一分資源用在孩子真正需要的地方，讓「幸福開飯・苗栗起飛」不只是一句口號，而是每天中午準時端上校園餐桌的營養、安心與幸福。