【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

每逢農曆五月初五，除了划龍舟、掛艾草、立蛋外，「吃粽子」更是端午節不可或缺的習俗。相傳古人為紀念屈原，將糯米包成粽投入江中，久而久之演變成今日家家戶戶共享粽香的節慶文化。臺南傳統市場也推出各式應景粽品，從經典肉粽、菜粽到特色甜粽，滿足民眾祭祀、送禮及團聚需求。

▲臺南市市場處推出的應景粽子，除經典粽品外，還展現各式米飯創意，讓人吃了不會有罪惡感！(市場處 提供)

市長黃偉哲表示，端午節不僅是重要民俗節日，更承載著世代相傳的飲食記憶與家庭情感，而粽子正是節慶文化中不可或缺的象徵。臺南市場向來是民眾採買應景食品的重要據點，不僅有經典古早味，也能找到各具特色的手工粽品，滿足不同族群喜好，也透過傳統飲食延續節慶記憶。

▲西港市場的「蓮華素食」菜粽，嚴選北港土豆並淋上中藥材、甘草粉熬煮的醬料，搭配花生粉，曾於2020年西港區公所票選為第一名的「西港美食」。(市場處 提供)

經濟發展局局長張婷媛指出，端午節前夕是市場採買旺季，攤商也紛紛推出多元粽品滿足不同需求，從祭祀、送禮到家庭團聚餐桌，都能在市場一次備齊。除了經典口味外，近年也有結合在地特色食材的創意粽品，展現市場兼具傳統與創新的魅力。歡迎民眾把握端午前採買時機，走進傳統市場感受濃濃節慶氛圍，品味最道地的南部粽。

▲崇義市場「滿月油飯」推出經典的香菇肉粽並研發健康取向的五穀粽，可以滿足不同的老饕口味需求。(市場處 提供)

市場處代理處長林士群表示，端午節將至，臺南市場推出各式特色粽品，滿足民眾不同口味需求。例如西港公有零售市場「蓮華素食」的菜粽，選用北港土豆入餡，搭配以中藥材熬煮的醬料及現炒花生粉，粽體Q彈、米香十足；崇義市場「滿月油飯 (80號攤)」推出傳統肉粽、香菇肉粽、栗子肉粽、菜粽、五穀粽及素粽等多樣選擇，此外，安平公有零售市場「方媽媽素食」推出紅豆粽、薏仁粽、花生粽及五穀粽等手工素粽，以天然食材製作，兼顧美味與健康。

端午時節是品嚐各式特色粽品的最佳時機，邀請民眾走進市場，從經典肉粽、傳統菜粽到創意特色粽，感受臺南市場濃濃的人情味與古早味，一同品味屬於端午的節慶好滋味。

更多詳細資訊可至「臺南市市場巡禮粉絲專頁」及「臺南市市場處官網」查詢。