【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

台南市紅蔥頭產量約占全台92%，其中七股區更占全國總產量約35%，為全台最重要的紅蔥頭產地。目前正值紅蔥頭盛產期，七股區農會今(7)日舉辦「2026台南七股紅蔥頭產業文化活動」，市長黃偉哲也到場共襄盛舉，和大家一起品嚐以紅蔥頭入菜的在地料理，並期盼透過活動讓更多民眾認識七股紅蔥頭的特色與產地文化。

▲市長黃偉哲今(7)日出席「2026台南七股紅蔥頭產業文化活動」，期盼透過活動讓更多民眾認識七股紅蔥頭的特色與產地文化。(新聞處 提供)

黃偉哲表示，紅蔥頭是台式料理的重要佐料，無論肉燥飯、碗粿或蘿蔔糕，都少不了紅蔥頭提味。七股生產的紅蔥頭品質優良、香氣濃郁，是台灣最具代表性的產地之一，感謝七股區農會舉辦產業文化活動，讓民眾有機會品嚐並認識在地農產。

▲市長黃偉哲與現場攤商及民眾互動。(新聞處 提供)

黃偉哲也提到，七股夏季有海產、冬季有洋香瓜，一年四季都有優質農漁產品，歡迎民眾到七股走訪品嚐在地好滋味。

▲市長黃偉哲今(7)日出席「2026台南七股紅蔥頭產業文化活動」，期盼透過活動讓更多民眾認識七股紅蔥頭的特色與產地文化。(新聞處 提供)

七股區農會表示，七股位於台灣本島最西端，緊鄰台灣海峽，受海風氣候及高鹽分土壤影響，所栽種的紅蔥頭香氣濃郁、風味獨特，品質深受市場肯定。紅蔥頭也是許多經典台式料理與庶民小吃的重要食材，無論拌、炸或爆香，都能為料理增添層次與香氣。

今日活動內容多元，七股區農會規劃小丑秀與舞台帶動唱表演，並設置青年農民耕夢市集，展售新鮮紅蔥頭及相關加工產品，讓民眾近距離認識在地農產。同時安排「紅蔥扭扭樂」趣味競賽及親子DIY手作體驗，如「蔥田微光」、「蔥然心動棒」等活動，吸引許多家庭參與。

此外，主辦單位也準備限量免費美食「紅蔥香拌線」及「七股好丸湯」，提供民眾排隊兌換品嚐，讓參與活動的民眾在逛市集與參與活動之餘，也能品味七股特色料理。

七股區農會指出，透過「七股紅蔥頭產業文化體驗活動」，希望讓更多民眾深入了解紅蔥頭產業及在地農村文化。今年並持續辦理「七股紅蔥頭體驗之旅」，結合專業導覽，帶領民眾欣賞鹽田、蚵棚及紅樹林等自然景觀，並走進紅蔥田體驗拔蔥農事，搭配紅蔥公仔吊飾DIY與紅蔥桂圓糕手作體驗，讓民眾在參與活動中認識地方產業特色。