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NVN地方新聞
苗栗「客庄美饌 巧廚爭霸」登場　8家餐飲好手端5道客家料理拚實力

 

記者蔡小雪/苗栗報導

為推廣客家飲食文化，也讓地方餐飲及外燴業者展現料理實力，苗栗市公所今（21）日在貓裏客家學苑廣場舉辦「苗栗食光2026－客庄美饌 巧廚爭霸」外燴業者美食競賽，邀集8家餐飲業者端出「4菜1湯」共5道客家風味料理同場較勁，現場香氣四溢，吸引長官、貴賓試吃評選。

 

參賽業者包括陶之飲、東園飲食、蒸烹派客家美食餐廳、苒食早午餐、春輝外燴、二妹塩焗雞、大碗外燴及大快朵頤，各組從食材選用、烹調技術、菜色搭配及創意巧思著手，呈現不同風味的客家料理。

 

現場除了可以看到餐飲業者忙著備料、料理及擺盤，也能看見年輕廚藝人才與家中父母、二代一起投入，從廚房裡的分工合作，展現客家飲食文化在不同世代之間的延續。

 

 

為維持評選公平性，本次競賽採抽籤編號及盲選方式，不公開參賽業者名稱，由長官及貴賓針對5道完整料理進行綜合評比，最後選出7組優秀團隊，每組獲頒3萬元獎勵金及榮譽旗座。

 

 

苗栗市長余文忠表示，客家料理不只是餐桌上的美食，也承載客庄居民長期累積的生活智慧。市公所透過料理競賽，讓地方餐飲業者彼此交流，也提供展現料理實力的舞台，希望讓更多人看見苗栗的客家美食與在地餐飲品牌。

 

 

今年競賽也特別鼓勵青年參與，每組至少安排1名18至35歲青年成員投入，從備料、烹調、擺盤到團隊合作，讓資深料理經驗與年輕世代創意彼此交流，也讓傳統客家料理有更多不同的呈現方式。

 

苗栗市公所表示，7組獲獎團隊預計於10月25日傍晚風箏節系列活動「美食饗宴」中呈現競賽成果，規劃每桌4,000元，相關菜單及訂桌方式將另行公告於苗栗市公所官網及Facebook粉絲專頁。

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